Le 5 juillet 2014, l’Espace Sud a mis en valeur le Poisson-lion dans l’objectif d’impulser une véritable filière de consommation de cette espèce nouvellement arrivée dans nos eaux en mettant en réseau tous les acteurs. Cette opération s’inscrit dans la Stratégie de lutte contre le Poisson-Lion et a permis de lancer un signal déterminant pour la mobilisation des ressources, tant humaines que financières, dans un combat à forte portée économique. À la fois opération de nettoyage et de communication, son objectif était la sensibilisation et la découverte de l’espèce : comment pêcher le poisson-lion, mais aussi comment le manipuler, le nettoyer et le cuisiner. A cette occasion, ce sont 114 kg de poisson-lion qui ont été vendus à une clientèle fortement intéressée.
